Le 27 juin, Maritza Henriquez, bénéficiaire d'une protection internationale accompagnée par Forum réfugiés, participera à la 10e édition lyonnaise du Refugee Food Festival. Une soirée pour découvrir les saveurs du Salvador et l'histoire d'une femme qui construit son avenir à Lyon.

 

Une histoire entre deux continents

Avant d'arriver en France, Maritza tenait un restaurant familial au Salvador, petit pays d'Amérique centrale. Passionnée de cuisine depuis toujours, elle y faisait rayonner les saveurs de sa région, autour de grandes tablées conviviales.

Après avoir obtenu une protection internationale, elle s'est installée à Lyon avec un projet bien ancré : ouvrir son propre restaurant de spécialités salvadoriennes. Son plat star ? Le Choco Banana, un dessert généreux qui résume à lui seul son univers culinaire, gourmand, chaleureux et solaire.

 

Une soirée franco-salvadorienne le 27 juin

Dans le cadre du Refugee Food Festival, Maritza co-animera une soirée franco-salvadorienne avec le chef Matthias Lallemant du restaurant La Virée. Une collaboration qui incarne l'esprit du festival : mettre les talents des personnes réfugiées à l'honneur, et favoriser la rencontre autour de la cuisine.

📍 La Virée, Lyon
🗓️ Samedi 27 juin • 17h–22h • Entrée libre

 

lyon street fodd

 

Le Refugee Food Festival, c'est quoi ?

Créé en 2016, le Refugee Food Festival est un événement international qui met en lumière les talents culinaires des personnes réfugiées, en les faisant cuisiner aux côtés de chefs locaux. Cette année, Lyon accueille sa 10e édition du 20 au 28 juin.